Ofidiada

L'equivalent a la mariscada amb serps seria una ofidiada?
Aquestes les oferien a un restaurant cantonès a la zona de Shandong i em vaig quedar amb ganes de saber com les preparaven.
La única vegada que n'he menjat va ser fa anys a Shanghai on servien primer la pell barrejada amb unes fulles crues, estil amanida. Després la carn, de color blanquinós i amb un munt de costelletes per anar escurant, com si fos conill. I per fi, suposo que perquè era el convidat, em van oferir la sang, crua i líquida, en un got que vaig rebutjar amablement amb no sé quina escusa. No sé si s'ho van pendre gaire malament... Però tampoc se la va beure ningú més dels que anavem.