fentimans amb sapphire east

Avui he tastat aquesta tònica que desconeixia. La he barrejat amb Bombay Sapphire East, molt de gel i un toc de pell de llimona i, la veritat és que el resultat m'ha semblat una mica massa cítric. Em quedo amb la Schweppes que és més neutra, més barata i, a més, conté 5 cl més... De totes maneres és bo tastar coses noves.

Bombay Sapphire East

Una variant del Bombay Sapphire clàssic amb l'afegit de citronella i pebre negre. Només amb molt de gel, una tònica i una mica de pell de limona. Un gin-tònic refrescant, aromàtic i digestiu.

Seagram's amb tònica Schweppes

Una de les versions de l'origen del gin tònic diu que als militars anglesos destacats a la Índia que prenien aigua tònica per a combatre la malària amb la quinina que contenia, se'ls va ocórrer afegir-hi un raig de ginebra per a donar-li més bon gust. I deu ser efectiu perquè no l'he agafat mai jo la malària.

Seagram's és un bon descobriment. De preu moderat i elegant ampolla gravada i anatòmica, va perfecte per a combinar amb una tònica Schweppes i molt de gel en un got ample, que hi càpiga el nas. Jo utilitzo una d'aquelles copes de vi negre. I sense llimona ni més complements.

Gin tònic gelificat - Pastisseria Bertran

A la Pastisseria Bertran de Vilafranca han aconseguit que un gin tònic es pugui menjar amb cullera, i a casa!
Sembla ser que Citadelle, la ginebra francesa amb la qual, junt amb la tònica Fever Tree, està elaborat aquest producte, estava buscant alguna cosa original per a oferir a les seves presentacions, i a través del seu distribuïdor a Espanya es van posar en contacte amb el Ramon Bertran que va acceptar el repte. Per tal de conservar totes les seves propietats, inclòs el punt de gas de la tònica, te'l venen congelat de manera que te'l pots endur a casa i després d'unes 2 a 4 hores, està llest per al seu consum. Per a la seva preparació es segueixen les proporcions exactes de ginebra i tònica fixades per Citadelle i he de dir que és fantàstic deixar desfer la gelatina fresca a la boca per assaborir una cosa que no és que tingui gust de gin tònic sinó que és un gin tònic.
Alquímia d'alta gastronomia d'autor posada a la teva taula. Tot plegat per 4€ la peça.

gin-tònic

L'evolució de la base dels meus gin-tònics:

anys 80

anys 90

anys 00

anys 10

Estic en període de proves

.