La primera vegada que vaig tastar la pastisseria del nord d'Àfrica em va recordar molt als panellets: massapà. fruits secs i molt de sucre o mel. Avui menjant panellets he recordat aquella sensació i he anat a buscar si hi tenen alguna cosa a veure. Tot i que sembla que l'origen no és gaire clar, hi ha força opinions que el situen als països de cultura àrab. El fet de menjar-los per Tots Sants podría tenir l'origen en els pans que es dipositaven a les tombes dels difunts per ajudar-los a fer el llarg viatge que tenien per davant. Aquí podríem trobar també l'origen del nom?
En definitiva, que com en tantes coses de la nostra cultura, aquí hi podem trobar una fusió de cultures diferents i de diferents èpoques. I que sigui per molts anys. Inch Allah.
panellets
reposteria àrab
fotos:
Entrades
